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北京赛车官方网站注册会员:河南人最引以为豪的

美食,是没有定义的,山珍海味,家常便饭,饕餮盛宴,在不同人眼里,每样都是美食,吃惯了家常便饭偶尔来一顿山珍海味,给生活增添乐趣,山珍海味又不能经常吃,家常便饭是生活的轨迹,充斥着生活的味道; 其实,对于大多数人来说,越简单越普通的食物可能更受味蕾的喜欢。小编是河南人,从小也吃了不少河南美食,今天就给大家介绍河南人最引以为豪的5大美食,少吃一种的都不是地道的河南人!

河南美食响当当的, 大街小巷随处可见,如果你来河南旅游或者出差的话,这5样美食你一定要尝一尝,这样才不算白来一场!

河南炖菜

提前将海带和粉条泡水待用,炸好酥肉。把葱姜蒜、干辣椒、花椒、爆香,然后放入黄豆芽,木耳,海带丝翻炒,加入盐,五香粉,翻炒3分钟。随后准备砂锅,把炒的菜倒入砂锅加水,放入粉条等待水开炖5分钟。然后放入卷心菜,鸭血,再炖2分钟!最后放味精、香油,搅拌均匀,加入香菜,即可出锅。

葱扒羊肉。

羊是祥,历史上是贵族食品。此菜选用熟制后的肥肋条肉,切条,配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上,添高汤,下作料用中武火扒制,至汁浓后翻入盘内,锅中汤汁勾流水芡,少下花椒油起锅浇汁即成。

红焖羊肉

红焖羊肉选的是上好的羊排,将羊排剁好洗净以后,放入水中煮一遍,然后将水里的浮沫捞出来,起油锅,爆香葱姜蒜,待油温凉了以后放入豆瓣酱,炒出香味儿,放入羊排,倒入老抽,翻炒上几分钟,均匀上色以后,羊肉收缩,个头没有那么大了,然后在羊肉里倒入刚才煮羊肉的水,放入花椒,大料,陈皮,丁香,肉蔻,香叶等香料煮着,等水烧开以后,再炖上2个小时,就可以了,撒点香菜就可以出锅了。

洛阳燕菜

洛阳独具风格的风味菜。相传,武则天居洛阳时,东关一块菜地里,长出一个几十斤的大萝卜,菜农将其献给武则天,御厨师把它切成丝、拌粉清蒸,配以鲜味汤汁,女皇吃后,其味异常鲜美,大有燕窝风味,赞不绝口,赐名“燕菜”。后传入民间,日久天长,大家都叫做“洛阳燕菜”,流传至今。

河南蒸面

将五花肉切片、豆角、芹菜、葱切段,姜切末备用,笼屉底部刷一层油,把面条放入,锅内放水,大火烧开蒸15分钟,锅内倒油,油热后下五花肉煸炒,待肉变色后倒入切好的葱姜,加酱油、盐调味倒入豆角、芹菜翻炒,菜炒至八成熟时锅内倒入开水,加入五香粉、鸡精调味。倒入蒸好的面条,用筷子将面条和菜拌匀,盖上锅盖转小火焖5分钟左右,出锅前用筷子把面条划散,即可盛出就可以吃了。